Как охладиться летом: рецепты мороженного, сорбетов, фруктового льда и парфе
Homester
Редакция Homester
Просмотров 12232
В книгу идей 6

Как охладиться летом: рецепты мороженного, сорбетов, фруктового льда и парфе

Лето — пора холодных десертов. В домашних условиях можно приготовить вкуснейшее мороженное, сорбеты, парфе, заморозить фрукты и сделать фруктовый лед.

Поэкспериментировав, вы удостоверитесь, что рецепт домашнего мороженного или сорбета, которые по вкусу не уступают магазинным — это реальность. Наша подборка особенно пригодиться тем, кто собирается устроить летнюю вечеринку на даче, ведь несколько шариков прохладного десерта будут куда более уместны в жаркое летнее время, чем торты с кремом.

 

89_edit
1

Домашнее ягодное мороженное со сгущенным молоком


Совет

Автор: Андрей Рудьков
Сайт: andychef.ru
Категория: Десерт

Домашнее ягодное мороженное со сгущенным молоком

Ингредиенты в этом рецепты довольно простые, более того, этот рецепт не требует наличия мороженицы. Чтобы предотвратить образование кристаллов льда при заморозке, вам нужно будет каждые 30-40 минут вынимать форму и перемешивать будущее мороженое. Благодаря этому мороженное и получается однородным с нежной кремовой структурой.

Сгущенное молоко здесь, во-первых, оттенит кисловатый вкус; во-вторых, сделает мороженое более плотным по текстуре.

Андрей Рудьков

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями
89_edit
89_edit
1

Домашний фруктовый лед


Совет

Автор: Татьяна (lapundrik)
Сайт: www.facebook.com/lapundrik28
Категория: Десерт

Домашний фруктовый лед

Фруктовый лед очень удобно готовить в виде popsicles — лакомства на палочках, которое может быть не только мороженным или фруктовым льдом, но и беченьем, порционным бисквитом или конфетой.

Чтобы приготовить самый лёгкий вариант — можно поочерёдно заполнить разноцветным фруктовым соком формочки для мороженого.

Татьяна (lapundrik)

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями

 

89_edit
1

Вишневое парфе


Совет

Автор: Мария Савельева
Сайт: www.foodclub.ru
Категория: Десерт
Время приготовления: 3 часа

Вишневое парфе

Совет

Парфе́ (от фр. parfait) — безукоризненный, прекрасный

Парфе — холодный десерт из французской кухни, который по вкусу очень напоминает мороженное, вот только способ приготовления у парфе другой.

Замораживать парфе можно в порционных формочках или в одной большой форме.

Парфе можно делать с любыми фруктами и ягодами, добавлять кусочки шоколада, орехов и поливать разными сиропами.
Мария Савельева

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями
89_edit
1

Домашнее мороженное пломбир


89_edit

Совет

Автор: Ирина Чадеева
Сайт: chadeyka.livejournal.com
Категория: Десерт

Мороженное

Этот классический рецепт мороженного «пломбир», вкус которого так хорошо нам всем знаком с самого детства.

Для приготовления мороженного по этому рецепту вам понадобится мороженица. Но если у вас нет мороженицы, перелейте смесь в контейнер для замораживания, поставьте в морозильник и каждые 30 минут обрабатывайте смесь блендером. Мороженое должно получиться гладким и однородным.

Чтобы мороженное было нежным, а кристаллы в нем были мельчайшими, желательно добавлять туда вещества, замедляющие кристаллизацию. Загустители — желатин, крахмал, агар и, в частности, яичные желтки обладают этим свойством.

Ирина Чадеева

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями

Домашнее банановое эскимо


Совет

Автор: Елена Каменских
Сайт: kamelena.ru
Категория: Десерт

Домашнее банановое эскимо

совет

На холодном банане шоколад застывает быстро и нужно действовать оперативно, чтобы орехи успели прилипнуть

Этот десерт — отличная альтернатива покупному мороженному, особенно он понравится детям.

Молочный шоколад и орехи дополнят вкус банана и сделают этот десерт более похожим на традиционное эскимо.

 

Прекрасный вариант для детского праздника в летнее время.

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями
89_edit

Бонус: 9 рецептов домашнего мороженного


Совет

Автор: Ирина Потокина
Сайт: andychef.ru
Категория: Десерт

мороженное

9 рецептов-основ, на базе которых вы можете сделать любое мороженное — добавляйте те начинки, которые вам нравятся, используйте сезонные фрукты и ягоды, орехи, различные добавки.

Читать дальше: Пошаговый рецепт с фотографиями

Комментарии Добавить комментарии Скрыть комментарии

Скрыть комментарии

Больше вдохновения

Следующая статья:

Топ 6: Лучшие летние рецепты с клубникой